Salento
le Café Salento est un trésor colombien offrant une douceur complexe. Son acidité est équilibrée par des notes enivrantes de fruits rouges et d'amandes caramélisées.
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Note de Sourcing
Le Café Salento n’est pas qu’un café, c’est une histoire. Une histoire qui prend racine sur les pentes verdoyantes de Santander, en Colombie, où les caféiers s’épanouissent entre 1 450 et 1 900 mètres d’altitude. Ce terroir d’exception, nourri par des sols riches et un climat idéal, donne naissance à des grains Arabica de qualité supérieure.
Ce café est le fruit du travail acharné de la coopérative Kachalu, reconnue pour son engagement envers une agriculture biologique et certifiée Fairtrade. En cultivant leurs terres avec soin et respect, ces producteurs ne se contentent pas de préserver l’environnement : ils bâtissent un modèle où équité et durabilité sont au centre de chaque récolte.
Le Café Salento se distingue par sa douceur harmonieuse et ses notes complexes, subtilement équilibrées entre fruits mûrs, chocolat et une pointe florale. Derrière chaque saveur, il y a des visages, des mains, et des valeurs qui transcendent la simple expérience de dégustation.
En choisissant le Café Salento, vous participez à une démarche plus grande : soutenir des communautés qui valorisent la justice sociale, tout en savourant un café d’exception issu d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Rejoignez-nous dans cette aventure humaine et gustative, où chaque tasse raconte un voyage au cœur des montagnes colombiennes.
Note de dégustation
Au nez : L'arôme délicat du Café Salento dévoile un bouquet gourmand de fruits rouges, rehaussé par la douceur alléchante des amandes caramélisées.
En bouche : L'intrigue commence avec une douceur complexe, où l'acidité est parfaitement équilibrée, créant une toile de fond agréable pour l'explosion des saveurs de fruits rouges et d'amandes caramélisées. La torréfaction claire met en valeur la fraîcheur acidulée, tout en permettant aux notes sucrées et gourmandes de briller.
Le Café Salento est une célébration de la douceur et de la complexité, offrant une dégustation à la fois douce, acidulée et incroyablement riche. Une escapade gourmande qui invite à la découverte des trésors cachés du terroir colombien à chaque gorgée.